Braceria a Sorrento — Le P'tit Bistr96 con Griglia KOPA
Le P'tit Bistr96 è la braceria a Sorrento specializzata in carne alla griglia KOPA: T-bone, Wagyu, Angus, Tomahawk e tagli frollati, nel centro storico in Via degli Aranci 160.
Cos'è la griglia KOPA e perché fa la differenza
La nostra braceria a Sorrento utilizza il sistema di cottura KOPA, una griglia professionale a carbone che lavora a temperature elevate e regolari. Il calore intenso sigilla la carne in pochi secondi, formando una crosta croccante che mantiene all'interno tutti i succhi e gli aromi. Il risultato è una bistecca alla brace dal sapore intenso, dalla cottura uniforme e dalla morbidezza tipica delle migliori steakhouse internazionali.
I tagli di carne della nostra braceria a Sorrento
Selezioniamo personalmente le carni dai migliori produttori internazionali: T-bone Florentine italiana di razza Chianina e Marchigiana, Wagyu giapponese di Kobe con marezzatura intensa, Angus argentino allevato al pascolo, Tomahawk americano dal taglio scenografico e tagli speciali frollati per 30, 45 o 60 giorni nelle nostre celle di maturazione. La nostra carta carni è il punto di riferimento per chi cerca una vera braceria steakhouse a Sorrento.
Antipasti, contorni, salse e abbinamenti
La carne è la protagonista, ma il viaggio inizia prima. Antipasti italiani, taglieri Bistr96 di salumi e formaggi locali, tartare di Angus tagliata al coltello, carpaccio di manzo con scaglie di parmigiano, mozzarella di bufala campana. I contorni di stagione — patate al forno con rosmarino, verdure grigliate, friarielli alla napoletana, insalate miste — accompagnano i tagli alla brace insieme alle nostre salse signature: chimichurri, pepe verde, gorgonzola, BBQ homemade, salsa al rafano.
Carta vini e cocktail per accompagnare la carne
Una vera braceria steakhouse non può prescindere da una grande carta vini. La nostra include rossi importanti — Aglianico, Taurasi, Brunello di Montalcino, Barolo, Barbaresco, Amarone — perfetti per i tagli più strutturati. I sommelier al tavolo aiutano nell'abbinamento. Per chi preferisce, signature cocktail e gin tonic premium accompagnano la cena, mentre whisky single malt, rum invecchiati e amari italiani concludono la serata.
Prenota la tua serata alla braceria a Sorrento
La braceria a Sorrento è particolarmente richiesta nei weekend e in alta stagione: ti consigliamo di prenotare online o telefonicamente al +39 334 361 4185. Siamo in Via degli Aranci 160, nel centro storico, aperti tutti i giorni tranne il mercoledì dalle 07:00 alle 23:59. Disponibili menu degustazione su richiesta, opzioni vegetariane e proposte per gruppi e occasioni speciali.
Domande frequenti
Cos'è il sistema KOPA?
È una griglia professionale a carbone che lavora a temperature elevate, sigillando rapidamente la carne e mantenendo all'interno succhi e aromi naturali.
Quali tagli avete in carta?
T-bone, Wagyu, Angus, Tomahawk e tagli frollati 30/45/60 giorni nelle nostre celle di maturazione.
Quanto costa una bistecca?
Il prezzo varia in base al taglio e al peso. La maggior parte dei tagli premium è venduta all'etto: chiedi al nostro staff il consiglio del giorno.
Avete opzioni per chi non mangia carne?
Sì, oltre alla braceria proponiamo pesce di giornata, primi piatti, taglieri di formaggi e opzioni vegetariane curate.
Posso prenotare per una cena di gruppo?
Sì, accogliamo gruppi: chiama il +39 334 361 4185 per organizzare al meglio.
Prenota e Contatti
Le P'tit Bistr96, ristorante braceria e steakhouse a Sorrento. Via degli Aranci 160, 80067 Sorrento (NA). Telefono: +39 334 361 4185. Aperti tutti i giorni tranne il mercoledì, 07:00 — 23:59.