Asador en Sorrento — Le P'tit Bistr96 con la Parrilla KOPA
Le P'tit Bistr96 es el asador en Sorrento especializado en carne a la parrilla KOPA: T-bone, Wagyu, Angus, Tomahawk y cortes madurados, en el centro histórico en Via degli Aranci 160.
Qué es la parrilla KOPA y por qué marca la diferencia
Nuestro asador en Sorrento usa el sistema de cocción KOPA, una parrilla profesional de carbón que trabaja a temperaturas altas y constantes. El calor intenso sella la carne en segundos, formando una corteza que retiene jugos y aromas. El resultado: un chuletón a la brasa de sabor intenso, cocción uniforme y la ternura de los mejores asadores del mundo.
Los cortes de carne de nuestro asador en Sorrento
Seleccionamos las carnes personalmente de los mejores productores internacionales: T-bone florentino (Chianina y Marchigiana), Wagyu de Kobe con marmoleado intenso, Angus argentino criado en pasto, Tomahawk americano y cortes especiales madurados 30, 45 o 60 días en nuestras cámaras. Una referencia para los amantes de la carne en Sorrento.
Entrantes, guarniciones, salsas y maridajes
La carne es la protagonista, pero el viaje empieza antes. Entrantes italianos, tablas Bistr96 con embutidos y quesos locales, tartar de Angus cortado a cuchillo, carpaccio de buey con parmesano, mozzarella de búfala campana. Guarniciones de temporada — patatas al horno con romero, verduras a la parrilla, friarielli, ensaladas — junto con nuestras salsas signature: chimichurri, pimienta verde, gorgonzola, BBQ casera, rábano picante.
Vinos y cócteles para acompañar la carne
Un buen asador no puede prescindir de una gran carta de vinos. La nuestra incluye tintos importantes — Aglianico, Taurasi, Brunello di Montalcino, Barolo, Barbaresco, Amarone — perfectos para los cortes más estructurados. Los sommeliers ayudan en el maridaje. Para quien prefiera, cócteles signature y gin tonics premium acompañan la cena; whisky single malt, ron añejo y amari italianos cierran la velada.
Reserva tu velada en el asador
El asador de Sorrento tiene mucha demanda los fines de semana y en temporada alta — recomendamos reservar online o por teléfono al +39 334 361 4185. Estamos en Via degli Aranci 160, en el centro histórico, abierto todos los días excepto miércoles de 07:00 a 23:59. Menús degustación bajo petición, opciones vegetarianas y propuestas para grupos disponibles.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el sistema KOPA?
Una parrilla profesional de carbón a temperaturas altas y constantes, que sella la carne rápidamente y conserva jugos y aromas naturales.
¿Qué cortes ofrecéis?
T-bone, Wagyu, Angus, Tomahawk y cortes madurados 30/45/60 días en nuestras cámaras.
¿Cuánto cuesta un chuletón?
El precio varía según corte y peso. La mayoría de cortes premium se venden por 100 g — pregunta por el corte del día.
¿Hay opciones sin carne?
Sí — además de la parrilla ofrecemos pescado fresco, pasta clásica, tablas de quesos y opciones vegetarianas.
¿Puedo reservar para una cena de grupo?
Sí, recibimos grupos — llama al +39 334 361 4185 para organizar la cena.
Reservar y Contacto
Le P'tit Bistr96, restaurante, parrilla y steakhouse en Sorrento. Via degli Aranci 160, 80067 Sorrento (NA), Italia. Teléfono: +39 334 361 4185. Abierto todos los días excepto miércoles, 07:00 — 23:59.